拉麵

拉麵的寬度為3mm，介於細麵和寬麵之間，因此兼具寬麵的Q彈嚼勁，及細麵的清爽滑順。

拉麵較細麵要煮比較長的時間，一般來說水滾後主4~5分鐘。

拉麵除了做乾拌麵，也適合煮湯麵。若搭配醬，清淡的到重口味的，都有客戶搭配過。因此，就料理的可能性來說，拉麵是最多元的。