製麺工程
ジンシャンピン麺は半自動機械で製造され、手作り麺の独自の経験を継承し、自動装置を使用して生産量と品質を向上させています。収量と品質に基づいて、世界中の人々が台湾の麺を食べることができることが望まれます。
混ぜる
台湾の上位3つの製粉所から高品質の小麦粉を厳選し、毎回6または10パケットの小麦粉を供給します。定量水噴射装置は、小麦粉と塩水の比率を一定のレベルに保ちます。各混合の時間と動作が一貫しているように、自動混合装置。生地の品質を安定させます。
複合カレンダリング
複合カレンダリングは、麺の味にとって重要です。カレンダリングは、その名前が示すように、ローラーを使用して生地を生地に押し込みます。複数回圧延すると、生地が緻密になります。配合とは、2枚の生地を上下に重ねてから、もう一度カレンダー加工して生地の密度を上げることです。ジンシャンピンの麺は、麺の段階で2回配合、6回カレンダー加工されているため、非常に硬く、味と弾力性が最高の状態です。
形にする
成形とは、生地を麺に切ることです。 Jinshangpinが使用する成形機は、1秒間に12本の麺を成形できる特殊な立方体表面成形機です。出力が大幅に向上し、品質が安定しています。
乾燥
成形された麺は水分が多く、室温で保存する前に乾燥させる必要があります。麺の品質には乾燥が最も重要です。水分が十分に乾燥していないと、微生物は繁殖しやすく、食品の安全性の問題を引き起こします。ジンシャンピンの乾燥室は温度と湿度を制御できます。14時間の乾燥プロセスの間、温度と湿度は継続的に変化するため、水は麺の内側から表面にゆっくりと移動し、内部に留まることはありません。ジンシャンピンにはさまざまな麺があり、それぞれ乾燥パラメータが異なります。粗麺でも細麺でも、長年にわたって蓄積されたパラメータは、乾燥することなく標準の範囲内で乾燥させることができます。
パッケージ
麺の包装は、内包装と外包装に分けられます。内側の包装紙は麺に直接触れる包装袋で、外気のホコリや水分を隔離することができ、食品の安全性に非常に重要です。 Jinshangpinには4台の内部包装機があり、多数の包装ニーズに対応できます。
外側のパッケージとは、麺のパッケージ、外側のバッグに4つのパッケージ、そして1つの箱に8〜12個のバッグを入れることを指します。それとも12箱に詰められていますか。外装の焦点は、日付の印刷と数量のカウントです。