高蛋白麵

為什麼選擇高蛋白麵？

隨著全球健康意識抬頭，「低碳水、高蛋白質」已從運動健身圈走向大眾餐桌。作為品牌商，您需要的不僅是一坨麵，而是一個能解決消費者「想吃澱粉又怕胖」痛點的明星產品。

我們的研發優勢：打破「健康等於難吃」的魔咒

傳統高蛋白麵常有口感乾硬、豆味過重的問題。我們透過獨家製麵工藝，成功平衡了營養與美味：

• 精選植物性蛋白：提供大豆蛋白、豌豆蛋白或小麥蛋白等多樣化選擇，滿足全素或健身族群需求。
• 黃金比例配方：每蛋白質含量可達（依需求調整），完美取代傳統精緻澱粉。
• 還原 Q 彈口感：模擬職人手感揉捏，確保麵條耐煮不糊，吸附醬汁能力極佳。
• 低 GI：提供全方位的機能性調整，強化品牌產品競爭力。

一站式代工服務

無論您是初創品牌還是連鎖餐飲，我們提供靈活的合作模式：

• 配方定制：可針對不同族群（如：高齡營養補給、極致健身減脂）調整蛋白質比例與成分。
• 多樣化麵型：提供細麵、寬麵、刀削麵或義大利麵型等多種模具開發。
• 小量打樣測試：支持市場先行測試，降低新品開發風險。
• 潔淨標示：堅持無添加人工防腐劑，符合現代健康潔淨需求。

適用通路

• 健身房 / 運動中心：運動後即食補給。
• 健康餐盒連鎖：升級主食選項，提高餐點客單價。
• 電商 / 零售品牌：打造爆款減醣乾拌麵。

合作流程

需求溝通 ➔ 配方研發 ➔ 樣品確認 ➔ 規模生產 ➔ 嚴格品管 ➔ 準時交付

高蛋白麵 vs 一般白麵

獨家專利-高蛋白麵

兼顧美味與營養的新世代麵食

主要成分 獨家專利配方

植物蛋白粉

植物性蛋白粉是一種取自植物的蛋白質補充品，通常由大豆及豌豆等原料製成，富含膳食纖維和礦物質。

植物性蛋白粉和動物性蛋白粉最主要的差別在於來源及營養成分差異，植物性蛋白粉含有較低的膽固醇，且不含乳糖及飽和脂肪，因此較不易致過敏，可作為素食者或是乳糖不耐症患者的蛋白質補充選擇。

符合低碳足跡飲食趨勢，生產豆類作物的水資源消耗較少，也較不仰賴農藥，能有效減少環境負擔。

植物蛋白粉的優點：

植物蛋白粉的組成

豌豆蛋白

• 富含支鏈胺基酸 (BCAA)，有助於肌肉修復及生長。
• 富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動及延緩胃排空時間，延長飽足感。
• 易被人體吸收利用，消化過程較為溫和，適合腸胃敏感的人群。

大豆蛋白

• 完全蛋白質，含有人體所需的全部必需胺基酸。
• 蛋白質消化率校正胺基酸評分 (PDCAAS)，是一種以胺基酸比例與消化能力評比蛋白質營養的方式大豆蛋白是常見植物性蛋白質中PDCAAS數值最高者。

小麥蛋白

• 富含膳食纖維及胱胺酸。
• 產量穩定，價格具有競爭性。
• 具保水性及黏彈性，能增強麵團筋度並改善口感。

營養重點

23.0g 蛋白質含量

• 每 100 公克含有 23.0 公克優質蛋白質

2-3x 營養倍增

• 蛋白質含量是傳統麵條的 2 至 3 倍

提供充足必需胺基酸，有效促進肌肉修復、增強體力，並顯著提升飽足感，是健康飲食的理想選擇。

競爭優勢與差異化

1. 超高蛋白質含量
   蛋白質含量遠高於市面一般麵條，提供卓越營養價值，滿足高蛋白飲食需求。
2. 多元蛋白互補配方
   採用豌豆、大豆、小麥三種植物蛋白科學搭配，胺基酸組成更完整均衡。
3. 廣泛市場接受度
   無動物成分設計適合素食者、葷食者等多元飲食族群，市場潛力巨大。

競爭優勢與差異化

• 健身族群需求攀升
  蛋白質攝取量建議約 1.2-2.0g/kg 體重，健身人口持續增加推動高蛋白產品需求快速成長。
• 素食健康風潮
  全球素食與健康飲食意識抬頭，植物蛋白產品市場規模年年擴大，成為飲食新主流。
• 便利健康趨勢
  現代消費者追求健康與便利兼具的飲食選擇，高蛋白麵完美符合此市場趨勢。